В марте 2018 года бийское предприятие ООО «Мясная тележка» запустило инновационный цех по переработке рыбы. Общий объем инвестиций на покупку линии составил 11 миллионов рублей, на переоборудование помещения дополнительно было затрачено около 4 миллионов рублей. Производственные мощности цеха рыбопереработки составляют 40 тонн продукции в месяц. Расширение производства позволило создать более 10 новых рабочих мест.
Оборудование для нового цеха было изготовлено на заказ в Германии. По словам директора предприятия Евгения Владимировича Ермакова, это самые современные разработки в области рыбопереработки, аналогов которых нет ни на одном предприятии в Сибири.
Линия позволит производить порядка 100 наименований рыбной продукции, основой ассортимента станут вяленая продукция, рыба холодного и горячего копчения и пресервы. Руководители ООО «Мясная тележка» отмечают, что на предприятии планируют перерабатывать только отечественное сырье.
«Мы будем придерживаться традиционной рецептуры, то есть в нашем продукте не будет никаких красителей, консервантов, искусственных дымов. Новое современное оборудование позволит сохранить естественный, насыщенный вкус и все полезные свойства рыбы», - рассказал технолог рыбного производства Милов Александр Петрович.
На сегодняшний день цех работает в тестовом режиме, запуск в полную силу планируется уже в конце весны текущего года. Рыбная продукция ООО «Мясная тележка» будет реализовываться на территории Алтайского края и Кемеровской области.
Напомним, ООО "Мясная тележка" работает с 2001 года и до настоящего времени занималась только производством полуфабрикатов. В ассортименте компании более 100 наименований продукции. Весь ассортимент полуфабрикатов производится из сырья алтайских производителей на современном оборудовании по передовым технологиям.
Помимо традиционных полуфабрикатов ООО "Мясная тележка" выпускает оригинальные мясные продукты – пельмени, манты и вареники "Старорусские", изготовленные из натурального алтайского мяса и цельнозерновой муки с высоким содержанием зародыша пшеницы и пищевых волокон. Продукция ООО "Мясная тележка" поставляется в Алтайский, Забайкальский, Красноярский и Хабаровский края, Горный Алтай, Бурятию, Якутию, а также Кемеровскую и Томскую области.
