Полезная еда классическая и "с изюминкой": пшенная каша. Напрасно многие позабыли о пшённой каше - она из разряда недорогих, но очень полезных. Пшено не содержит глютен, имеет низкий гликемический индекс. Сегодня приготовим кашу, добавив к ней для сочности лук и морковь, для насыщенности - мясо индейки, а для аромата - сушёный чеснок. Готовить будем в одной сковороде, пшённая каша получится рассыпчатой и интересной на вкус.

Продукты (на 3 порции)

• Крупа пшённая - 150 г

• Бедро индейки (филе) - 250 г

• Морковь - 80 г (1 некрупная)

• Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Чеснок сушёный молотый - 1 ч. ложка

• Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)

Как приготовить:

• Подготовить продукты по списку. Также в процессе приготовления понадобится 350 мл горячей воды.

• Репчатый лук и морковь очистить, промыть и обсушить. Нарезать лук небольшими кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой или кубиками небольшого размера. С бедра индейки удалить кожу. Филе нарезать небольшими кусочками.

• Глубокую и большую сковороду разогреть, влить масло, выложить лук и морковь. Овощи, помешивая, обжарить 2-3 минуты. После добавить индейку и, помешивая, обжарить ещё 3-4 минуты. Зажаривать сильно не стоит, нужно, чтобы мясо птицы просто схватилось. Если вы предпочитаете и вовсе диетический вариант, овощи и мясо тушите с добавлением воды (2-3 ст. ложки) 10 минут под крышкой.

• Пшено хорошо промыть под проточной водой. Промытую крупу переложить в сковороду. Добавить соль, молотый перец и сушёный чеснок. Влить в сковороду горячую воду (350 мл). Всё перемешать и прикрыть крышкой. Довести содержимое сковороды до кипения, огонь убавить до минимума, готовить 25-35 минут.

• Пшённая каша с индейкой, на сковороде, готова. При подаче можно добавить в кашу дополнительно кусочек сливочного масла. Подавать блюдо можно со свежими овощами или домашними разносолами.

Приятного аппетита!