У родителей знакомой небольшой магазин, и они как раз рассказывали, насколько сильно холодильные витрины для овощей и фруктов влияют на восприятие товара. Одно и то же яблоко в неправильной выкладке выглядит усталым, а в нормальной витрине — свежим и товарным. Раньше я об этом вообще не думал. После этого стал смотреть на подобное оборудование уже осмысленно. В похожей теме мне запомнился https://ru-holod.ru.